STEAMBOX M SERİSİ – SBMG202W / Gazlı
Teknik Detay
Gıorık
Kapasite: 20 * 2/1 GN
Ebatlar: 1200*910*1850 mm
GAZLI: 56+4,1 kW
Meteo sistem (Patentli): Fırın içi mükemmel buhar/nem dengesi sağlayan sistem
Simbiotik sistem (Patentli): İki farklı buhar üretme metodunu tek bir sistemde toplayarak daha avantajlı buhar üretimi sağlayan sistem
Yüklenmiş Tarif Sayısı: 45
Hafıza Tarif kapasitesi: 99
30 °C-300 °C arası pişirme
Delta T (Problu)
Dijital panel
Otomatik yıkama
Pişirme fazı: 9
Otomatik ön ısıtma
Fan hızı: 6
STEAMBOX serisi
BUHAR KONVEKSİYONLU FIRINLAR
SIMBIOTIK SISTEM (PATENTLİ): Giorik patentli akıllı buhar sistemi sayesinde, STEAMBOX serisi fırınlarda, iki farklı buhar üretim metodu tek fırında entegre edilmiştir. Boylerde üretilen buharın kalitesini, direkt enjeksiyon metodu ile üretilen buharın hızı ve ekonomisi ile birleştiren bu sistemin sağladığı avantajlar HIZ, KALİTE, VERİMLİLİK ve TASARRUF açısından kolaylıkla ölçülebilir.
METEO SYSTEM (PATENTLİ ): Fırın içi mükemmel buhar/nem dengesi
STEAMBOX serisi fırınların donatılmış olduğu eşsiz nem kontrol sistemi, pişirme kabinindeki referans parametreleri SÜREKLİ inceleyerek, buhar üretimini veya her tür pişirmede ideal şartları sağlayabilmek için fazla nemin tahliye edilmesini gerçekleştiren bir yazılım olan patentli METEO SYSTEM sayesinde sağlanır.
STEAM TUNER: STEAMBOX fırınlar, pişirme kabinine verilen buharın hem miktarının hem de kalitesinin belirlenebilmesine olanak tanır. Bu, pişirme tipine göre doğru kuruluk veya nem derecesi seçilerek buhar nemlendirme seviyesinin ayarlanmasına olanak tanıyan patentli bir sistem sayesinde sağlanır. Her ne kadar daha üstün kaliteli olduğu düşünülse de “kuru” buhar her zaman pişirilen yemek ve arzu edilen etkiye uygun değildir. Büyük boyutlu veya özellikle yüksek oranda lif içeren yiyeceklerin pişirilmesinde, kuru buhara göre daha yüksek nüfus etme gücü olduğundan doğru derecede nemlendirilmiş buhar yiyeceklerin yumuşaklığını muhafaza ederek daha hızlı şekilde pişirilmesini sağlar.
KAPI: Fırın kapısı, potansiyel yanık risklerini önleyen doğal bir soğutma sistemine sahiptir. Ayrıca, (fırın ön kısmında ve kapı üstünde) çift yoğuşma tepsisi ile donatılmıştır.
M SERİSİ: STEAMBOX fırınlarının dijital panelli serisidir. Buhar, yüksek verimli, düşük enerji tüketimli boyler ve direkt enjeksiyon metodunun koordine çalıştığı kombine bir buhar üretim sistemi ile üretilir.
